Défi
L'un des principaux développeurs de produits protéiques pour le secteur de l'alimentation et des boissons a constaté qu'il était de plus en plus difficile d'obtenir un refroidissement suffisant au cours des processus de fabrication en raison du changement climatique. Jusqu'à récemment, l'entreprise utilisait l'eau souterraine provenant des canaux voisins à température ambiante pour refroidir sa grande usine.
Bien que l'utilisation de l'eau souterraine reste une solution appropriée pendant les mois d'hiver, le changement climatique a fait augmenter les températures ambiantes en été à un point tel que les produits alimentaires s'abîment. Si la température dépasse 10 °C, les ingrédients utilisés dans le processus de fabrication deviennent trop chauds et commencent à se décomposer.
Solution
Trane Rental Services a travaillé en étroite collaboration avec le client pour déterminer ses besoins en termes de capacité. L'entreprise développe des protéines végétales en tant que sous-produits d'autres processus de fabrication. Il s'agit d'une opération relativement nouvelle qui utilise des déchets qui seraient autrement jetés. À cette fin, l'entreprise a créé une usine dans l'usine pour réaliser cette opération de fabrication supplémentaire.
Pour refroidir l'eau à haute température de 35°C jusqu'à 7°C, Trane Rental a installé
- 1 refroidisseur à eau d'une capacité de 1,2 MW
- 1 x échangeur de chaleur à calandre et à tube de 750 KW de qualité alimentaire.
Résultats
Le client est très satisfait de la solution proposée par Trane Rental Services, qui a permis de maintenir la production tout au long de l'année sans risque de détérioration des produits.
La période de location initiale était de 16 semaines pendant les mois d'été. Le client va soit renouveler son contrat de location Trane pour l'été prochain, soit investir dans l'achat d'un nouveau système de refroidissement.
